Torreviejan ruokakulttuuri

Espanjalainen ruokakulttuuri tunnetaan kaikkialla maailmassa. Espanjan eri alueilla on omat perinteiset ruokansa. Esimerkiksi mereneläviä espanjalaiset syövät enemmän rannikolla, kun taas lihaa syödään enemmän sisämaassa. Terveelliseksi kehuttu Välimeren ruokavalio koostuu lihan ja kalan lisäksi tuoreista kasviksista, oliiviöljystä, riisistä sekä maitotuotteista.

Espanjalaisella aterialla on tärkeää paikalliset viinit. Espanjalainen ilmasto ja maaperä tarjoavat otollisen kasvuympäristön rypäleiden viljelyä varten, jotka soveltuvat niin valkoviinien, punaviinien kuin makeiden jälkiruokaviinien valmistukseen.

Ruoka-ajat ovat merkittävä osa espanjalaista ruokakulttuuria.

Aamiainen eli desayuno sisältää lähes aina maitokahvia, minkä lisänä voi nauttia herkulliset churrot suklaakastikkeen kanssa. Muita tyypillisiä aamiaisherkkuja ovat mm. tortilla de patatas eli perinteinen espanjalainen perunamunakas, paahdettu leipä eli tostada ja magdalenas caseras eli magdalena-sitruunamuffinssi.

Lounas eli almuerzo on päivän suurin ateria. Aina tuoretta leipää sisältävää menu del dia (lounasravintoloissa myytävä lounaskokonaisuus) sisältää tavallisesti kolme ruokalajia. Perinteisiä espanjalaisia alkuruokia ovat mm. ilmakuivattu kinkku eli jamón ja kylmätomaattikeitto eli gazpacho. Lounaan pääruokana pitää kokeilla riisipohjaista paellaa, mikä on tyypillinen ruoka Valenciasta.

Illallinen eli cena sen syödään vasta myöhään illalla. Yleensä noin klo 20–23 alkaen. Annokset ovat pienempiä kuin lounaalla. Usein kaiken kattavan aterian sijaan syödään kevyempiä tapaksia. Se tarkoittaa pieniä suolaisia annoksia, joita syödään usein käsin.

Tässä Merlen vinkit Torreviejan ravintoloihin (8/2023).